Argo se met au super fourneau pour une semaine et va nous régaler de cuisine indienne mâtinée de saveurs occidentales.
PETITE ASSIETTE VÉGÉ – 5.5 €
oignon confit à la crème de parmesan, pangrattato et huile de persil, pain au levain maison.
KATORI CHAAT – 7 €
pâte brisée aux épices et fourrée de pomme de terre et de pois-chiche au chāt masālā, chutney de tamarin, chutney de coriandre et menthe, yaourt au sel noir, grenade.
PANEER MAKHANI – 8 €
paneer (fromage frais), sauce à la tomate, noix de cajou et garam masala (moutarde), cumin, coriandre, piment du Cachemire, Jeera Rice (riz au cumin et au ghee)
GROS VÉGÉTALIEN – 9 €
chou fleur rôti au curcuma, garam masala, cumin, coriandre grain, épinard, pickles de légumes, tahini et harissa fumée, pita
ASSIETTE CARNÉ – 10 €
poitrine de porc croustille-fondante-oulala aux herbes et à l’ail, gros haricots lingots, chimichurri, pain au levain maison
